こんにちは～
パート主婦WEBライターのkiriです。
今年はコロナの影響でいつもとは違った1年になっていますね。
コロナ疲れしてないですか？
そして最近は、朝晩はかなり冷え込む日も。
気温の変化や疲れで体調を崩さないよう、また、コロナに加えて、インフルエンザも流行る季節がやってきます。
免疫力を上げて、乗り切りたいですね！
免疫力アップ食材には様々なものがありますが、その中でも私がおススメするのはニンジン。
ニンジンには免疫力アップさせ病気を予防する効果があります。
ニンジンに含まれるカロテンは、皮膚や粘膜を守るので鼻やのどの粘膜を強化するため、風邪の予防にも役立ちます。
また、肌の調子も整え、髪やつめも健康的になります。
細胞が活性化されるので、抗酸化作用でアンチエイジング効果も期待できますね。
食物繊維も豊富に含まれているため、腸の働きがよくなり、肥満や生活習慣病の予防にもなります。
他にも、カリウムの働きで余分な水分塩分を排出、冷え性やむくみが改善します。
このように、沢山の効能が期待できるニンジン。
カレーやみそ汁、サラダや煮物など、とにかくさまざまな料理に活用もできる万能野菜でもありますが、この秋冬に向けてあたたかいスープにするのもおすすめです。
ニンジンが丸ごと摂れる、とっても簡単スリーステップレシピ！をご紹介します。
人参スープで免疫力をUPさせよう。
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★材料★
ニンジン2本
長ネギ1本
水
牛乳
コンソメ
塩コショウ少々
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１．ニンジンを1.5センチほどの輪切りにし、ぶつ切りの長ネギ（白い部分）をひたひたの水で煮る。
２．ミキサーかバーミックスで撹拌し、ペースト状に。
３．コンソメと塩で味を整え、同量の牛乳を混ぜあたため完成。
お好みでコショウ少々。
普段いただくのはこれで十分美味しいですが、生クリームやパセリを散らせば、見た目も味もランクアップしますよ！
とっても簡単、スリーステップで出来上がりです。
沢山作って、ペーストの状態で冷凍保存もでき、便利です。
圧力なべなら沸騰後3分でOKです。
牛乳を入れてからのの温めは、吹きこぼれやすいので注意が必要です。
お手軽ニンジンレシピ、いかがでしたか？
もし、ミキサーやバーミックスがない場合は、軟らかく煮た後、マッシャーでつぶしてざるでこしてくださいね。
にんじんはできればよく洗って皮ごといただきましょう。今回はたまたま向いてしまいましたが、皮に一番栄養があります。
冷製スープとしてもいただける便利なニンジンペーストですが、やはり暖かい方がおいしいです。
寒い冬に手軽に免疫力アップ、是非いかがでしょうか？
鍋のままお手軽ミキサー、洗い物少なくスープやジュース作りに万能なBAMIXはこちらをお勧め！
使い方色々、ベーシックな使いやすさで選ぶならこちらのミキサーが◎
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kiri
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