年々健康に気を遣うお年頃となったアケちゃんです。
皆さんは食生活の中で、健康作りを工夫してるって事がある？
私は毎晩、納豆を食べることにしてるねん。
納豆を毎晩食べる事によってお肌の調子が、劇的に変わってツルツル！
今日は生活習慣病予防にも効果を発揮する、小さな粒のお話やで。
小さな粒にギュッと詰まった栄養素が生活習慣病予防
豆類って主食からデザートまで調理の幅を広げてくれて、身体にも必要な栄養を効率良く摂れる食材やで。
豆類の栄養素
豆類は、炭水化物（糖質）・蛋白質・ビタミン・ミネラル等の栄養素をバランス良く含んでるねん。
それに食物繊維やポリフェノール（大豆イソフラボン）なども豊富な賢い食品。
大豆や納豆は、それの代表選手やな。
大豆について・・・
＊『畑の肉』って言われてて、良質の食物性たんぱく質が豊富
＊脂質はリノール酸が多く、血液中コレステロールを下げる
＊高血圧予防効果を持つレシチンも多く、生活習慣病予防には欠かせん
＊必須アミノ酸は白米に少ないリジンやスレオニンを補うため、穀物と組み合わせるとより効果的
ビールのお供と言えば、うちの愛犬も大好きな枝豆！
枝豆は青いうちに収穫された若い大豆。
実は、大豆そのものはあまり消化が良くないねん。
だから多くは消化吸収がええ加工品になって食卓に並ぶねん。
豆腐・油あげ・納豆・醤油・厚揚げ・ミソ・湯葉などなど
乾燥豆って実は便利
乾燥豆って水でもどすのが面倒って思うやん。
でも、一度に茹でてから小分けして冷凍保存できるから、実は便利！
乾燥豆が邪魔くさい人は、市販の水煮や缶詰もあるから、そういうのを活用してでも毎日摂取するのが良いよ。
豆腐なら１００ｇ（３分の１丁）、納豆なら小１パックが１日の目安やで。
生活習慣病予防
お待たせ！ココが肝心。
大豆のレシチン・・・
＊脳細胞を活性化して、記憶力や集中力の強化に効果的
＊血管の掃除役とも言われて、血管壁に付着したコレステロールが固まるのを防ぐ
＊脂肪燃焼を促し高脂血症や脂肪肝の予防
大豆のサポニン・・・
＊悪玉コレステロールが血液中の活性酸素と結びついて動脈硬化・脳卒中などの原因となる過酸化脂質に変化するのを防ぐ
＊高脂血症・高血圧症・肥満・老化予防などに効果
発酵食品のキングは最強
発酵食品と言えば、味噌や醤油もあるねんけど、生きた菌をそのまま食べる『納豆』ってのがキングや。
納豆の栄養
納豆って発酵の過程でビタミンB2が合成されるねんけど、ゆで大豆の約３倍に増加するねん。凄いよな。
＊消化吸収がめっちゃ良い
＊腸の善玉菌を増やすオリゴ糖も豊富
＊ネバネバのムチンは蛋白質の消化吸収を高め、胃の粘膜を保護する
＊ナットウキナーゼは血流を良くし脳血栓予防
＊カルシウムの吸収を高めるので骨粗しょう症予防
ネバネバのムチンは糸を引けば引くほど効果的やから、めっちゃ混ぜてな！
まとめ
安くて手に入りやすい納豆は、めちゃめちゃ栄養価が高いキング！
夜に食べるのが良いらしいよ。
一番効果が分かるのが、お肌の変化やで。是非、試してみて
アケちゃん
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