Webライターのアケちゃんです。
ズボラーキッチンへようこそ！（笑）
食事の支度をするって大変って思ったことない？
料理が好きって言っても仕事をしていると『今日は料理作りたくない』って日ありません？
私の場合、大変って言うより邪魔くせぇ～～～～！やな
何とか時短でズボラーにやっていきたい私。
どうぜ作るなら多めに作って冷凍保存や！！！
名付けて『作り置き冷凍』！
前回は野菜を冷凍保存してズボラーしよって記事を書いたけど、読んでくれた？
見逃した？
『野菜を上手に冷凍保存して時間の節約と食費の節約！達成感たっぷりやで』
興味のある人は⇒こちらからどうぞ
料理の時短は作り置き冷凍を取り入れよう
料理をするなら多めに作ることを心がけている。
って言っても冷凍出来ないものは、そうはいかんよ。何日も掛けて食べる羽目になるからな。
さぁ、ズボラキッチンを全開で紹介しようか・・・大したことないやんって最後に期待はずれかもしれん。
読んだろかって思う人は最後まで見て、そっとしておいてくれたら良いから・・・。
◆ 肉類の冷凍保存 ◆
これの代表選手は、ハンバーグと唐揚げ！
●ハンバーグ
焼いてから１個ずつをラップに包んで冷凍庫へGO
でも私は煮込みハンバーグの方が好きなので汁も一緒に冷凍庫へGO
タッパの小さいものにラップを敷き、汁も入れ口を輪ゴムで止めて固めるねん。
●唐揚げ
多めに作って冷凍庫へGO
●そぼろ
ミンチ肉は、そのまま冷凍に入れても日持ちが悪いから火を通してから冷凍する事がお薦め
そぼろにして味付けしておけば、焼き飯やそぼろご飯に使えるし、かぼちゃと煮てもOK
◆ 下味付けて冷凍保存 ◆
●プルコギ
玉ねぎの薄切りと一緒に焼き肉のタレで味を付けて冷凍庫へGO
これは、かなり便利やで そのまま炒めて出来上がりやから。
●タンドリーチキン
ヨーグルト・にんにく・生姜・カレー粉を入れ揉み揉みして冷凍庫へGO
焼くだけでOK
◆ 弁当用の冷凍保存 ◆
●ひじき
１回利用分をアルミホイルに入れて冷凍庫へGO
そこで超超便利なのが製氷皿！ そこに弁当用のアルミホイルを１つ１つ入れて、ひじきを入れて冷凍焼けを防止するためにラップを載せてから蓋するねん。
凍ったままご飯の上に載せたら夏は保冷になるし、冬でもOK
●ミードボール
甘酢で作っておけば冷凍庫へGO
作るの邪魔くさい人は、業務スーパーの500g￥１６０の肉団子と甘酢を使えばあっという間に出来上がり
どっちも美味しいお味で、売り切れ続出の２品やで
●お好み焼き
これもちょっと多めに作って冷凍庫はGO
これは弁当にも使えるし、ひとりランチにも使える
●グラタン
これも製氷皿に入れてチーズも掛けて冷凍しておけば朝にトースターで焼いて出来上がり
●ハンペン海老焼き
ハンペン自体冷凍OKやけど、どうせなら美味しい方が良いから私がよく作るのがハンペン海老焼き！
１．海老は１ｃｍくらいに切り酒・薄口醤油で下味を付けておく
２．ハンペンを袋に入ったまま手で揉みして、その袋に下味付きの海老と刻みネギ入れて揉み揉み
３．袋を開き開けてスプーンで一口大とってハンパーグみたいな形に整える
４．それに片栗粉を両面付けてごま油で焼く
そのままで美味しい♪
冷凍する場合は１つずつラップに包む
◆ その他の冷凍保存 ◆
●カレー
我が家では、おでんの残り汁をカレーにリメイクするねん
出汁が出て美味しい！カレールーを使うと濃厚カレーになるし、カレー粉を入れて薬味も好みで入れてオリジナルカレーを作る事も多い
余ったら翌日に食べてしまえない場合は冷凍庫へGO
●揚げの甘辛煮
甘辛く煮たお揚げさんは、キツネうどんや蕎麦に使えるな
１枚１枚ラップで包むのが邪魔くさいけど、使う１回分だけラップに包めばOK
ズボラーのキッチン事情まとめ
とにかく楽がしたい！
でもそのためにはどっかで頑張らなしゃーないから、頑張った時に両多めに作る。
それしか楽する道はない！
お惣菜は身体に悪いし食費も割高となるしな。
作り置き冷凍する場合のコツは、冷気にさらす範囲をなくす！！！
冷凍焼けしたら不味くなるから、邪魔くさくても１つ１つ冷凍して冷気に当たらなんようにするコツやで！
参考になったら嬉しいな。
アケちゃん
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