こんにちは！Webライターの まひる です。
気温の寒暖差が激しく、朝晩冷えますね。
あたたかい汁物が美味しい季節になりました。
そこで今回は「はさめず」という醤油についてお話したいと思います。
まず、はさめずってなに？って感じですよね。
はじめに、はさめずの云われについてお話しますね。
”はさめず”とは、料理はお箸ではさんで食べますが、液体ははさんで食べることができません。
副食として醤油を使った昔の人は、お箸ではさめなかった醤油のことを”はさめず”と言いました。
なるほど、そうなんですね。
昔の人は、醤油のことを”はさめず”と言ったんですね！
この「はさめず醤油」は、とにかく味が決まります！
醤油に「だしや甘みのうま味」がプラスされたような美味しさなんです。
煮物、炒め物の味付けはもちろん、豆腐やほうれん草などに垂らしても美味しいです。
卵かけご飯にかけたり、溶き卵に入れて卵焼きを作ったら絶品です！
極めつけは、はさめず醤油をお湯に入れてスープを作り、
そこへ冷凍うどんを電子レンジであたためたものを入れるだけで美味しくいただけます。
おつゆがホントに美味しいです。
そこへ卵を割って入れるもよし、ネギを刻んで入れるもよし、
すりおろし生姜、ふえるワカメ、ちくわや天ぷらを入れたりとあるものをトッピングすれば、その場で美味しいうどんを楽しめるんです。
㈱福岡醤油店では、はさめず醤油の他にも、ポン酢やたれ・味噌・ドレッシングなどいろいろな調味料や商品があります。
直売店もあり、ネット販売もしているので、お好みのものを手に入れることができますよ！
私は、ポン酢「ゆずの舞」を、オリーブオイルと一緒にサラダにまわしかけて食べるのにハマっています。
（ゆずの舞・・・徳島産ゆずとマルチョウ酢、うすいろはさめずを合わせた”新タイプのゆずポン酢”です。）
食欲の秋、ぜひ「はさめず」を手に取って、香りや味わいを楽しんでみてくださいね！
まひる
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