WEBライターのmakiです

 

つい最近までぐったりするような暑さでしたが

９月に入り過ごしやすい日が続いていますね

 

これからの時期日本は紅葉も美しく、秋は本当に素晴らしい

スポーツの秋、読書の秋、そして食欲の秋ですよね

 

松茸に秋刀魚に栗に柿・・・

お野菜もお魚もフルーツも美味しいものだらけです

 

その中でも今日は【さつまいも】にスポットをあてて

お話してみます

 

旬のものは体に良い

 

まずさつまいものお話をする前に、

【旬のもの】について・・・

日本では春夏秋冬その季節に採れる食べ物もあれば

海外からの輸入やハウス栽培の進化によって

通年購入することができる食材もありますよね

 

でも季節ごとの旬の食べ物が体に良いのは

わけがあるのです

 

例えば、夏野菜

夏野菜には体内の熱をクールダウンさせたり、

汗によって失われた水分を補う効果や

体内の活性酸素を除去して紫外線から守る働きもあります

 

冬野菜なら根菜で体を温めて冷えから守ったり

ほうれん草など冬野菜に多く含まれるビタミンから、

風邪の予防もできたりします

 

自然の中で育つ野菜だからこそ、栄養価も高く美味しい

それぞれの野菜には、季節ごとに私たちの健康を維持

してくれる役割があるのです

 

そして旬のものは安価で手に入ります

季節のお野菜は体に良くて安いとメリットだらけ

積極的にいただきたいですね

 

さつまいもの栄養と効能

 

秋と言えばさつまいも

幼稚園の頃は毎年お芋堀りの遠足がありませんでしたか？

（食べごろ）

さつまいもの収穫は８月～１１月くらい

収穫してから２か月くらい水分を飛ばした方が

糖度が増すと言われています

ですから１０月～１月頃がホクホクして甘いんですね

 

（栄養）

さつまいもに含まれる主な栄養は

食物繊維・ビタミンＣ・カリウム・ヤラピン

 

食物繊維…腸内環境を整える

ビタミンＣ…シミ対策や美肌効果・抗酸化作用

カリウム…むくみの改善

ヤラピン…老廃物の除去や肌のターンオーバー

 

なんだか女子力あがりそうじゃないですか？？？

 

さつまいもには腸内環境を整えたり美肌効果もあり

食事のお米をさつまいもに置き換えるダイエットも

ありますよね

さつまいもは腹持ちも良いので、ダイエットにも最適です

 

さつまいもの選び方と保存法

（選び方）

さつまいもは丸くてずっしりしたものがオススメ

細くてひげ根が多いものは、繊維質が多いものです

何か液体が染みでているようなのがあれば、それは糖度が

高い証拠

蜜なので甘いさつまいもの証拠なのです！

 

（保存法）

さつまいもはあたたかいところで栽培しているので、

冷蔵庫に入れては低温障害で早く傷んでしまいます

１０～１５℃なら常温で、それ以下なら新聞紙で包みます

もしも食べきれない場合でも、生のまま冷凍するのは無理

完全に火を通した状態なら冷凍保存も可能です

蒸かしてマッシュしたり、焼き芋にしてから冷凍しましょう

 

 

さつまいもの食べ方と注意

 

私個人の好みなら、いくらでも美味しい食べ方が

浮かんできます（笑）

★焼き芋

★天ぷら

★スイートポテト

★大学芋

★レモン煮

 

中でも一番のオススメは焼き芋

できれば切らずに皮もむかずにオーブンやレンジで火を通します

 

皮と身の間に栄養がつまっているので、キレイに

洗って皮ごと頂くのが一番

カットして水にさらしてしまうと、整腸作用のある

ヤラピンが水に流れてしまって残念です

 

美味しくて栄養価も高いですが、食べ方には注意が必要

油で揚げるフライ系やお砂糖やバターをたっぷり使った

スイーツ系の食べ方ですと、かなりの高カロリーに

なってしまいます

 

腹持ちもよくダイエットにも適してると言われていますが、

これでは逆効果ですから食べ過ぎには注意しましょう

 

まだ間に合う私のオススメ品種ＢＥＳＴ３

 

美味しい食べ方は色々ありますが、さつまいも

本来の旨味が美味しく味わえる生を購入すべき

 

私も毎年さつまいもはお取り寄せで買っています

おすすめＢＥＳＴ３をご紹介しますね

 

★名人平原さんの種子島産安納芋★

 

今なら間に合う予約販売で早割＆送料無料が嬉しい＾＾

ココ数年はねっとり系の安納芋ばかり

安納芋の焼き芋はめっちゃはまります♡

 

★栄養たっぷりの土壌で栽培する紅あずま★

 

農薬や化学肥料を控えた栗のようなホクホク感

土壌がよく栄養価が高いさつまいもです

 

★お味は満点の紅はるか、ちょっと訳ありでお買い得★

 

見た目の訳ありだからお味はお墨付き

５㎏でこのお値段はお買い得すぎますよ

おうちで食べるなら十分、紅はるかオススメです

 

 

まとめ

 

旬のお野菜【さつまいも】についてお話してみました

栄養満点で腹持ちも良いのでダイエット向きの食材

そして腸内環境を整えたり美肌効果も期待できる

女子力アップに最適な【さつまいも】

美味しく食べて美しくなれるって最高ですね

ぜひぜひさつまいも以外の秋の食材も楽しんでください

 

最後までご覧くださりありがとうございました☺