こんにちは！
海外旅行とカフェ巡り大好きWebライターのTomoです。
最近は在宅ワークする方も増え、
おうちでコーヒーを飲むという声もよく聞きます。
私はオンラインでコーヒーレッスンをやっていますが
受講してくれる生徒さんは
「豆の選び方がわからない」という人や
「同じ豆なのにいつも味が違う」
という悩みを持っています。
そこで今回はおうちで美味しいコーいーを
安定して淹れる方法やコーヒー豆の選び方について
お話しします。
あなたは普段、どうやってコーヒー豆を選びますか？
おそらく多くの方は「産地」だったり
パッケージに書かれてる「マイルド」「ビター」などを
参考にして選ぶのではないでしょうか？
これでも問題はないのですが、これだけしか
判断基準がないと実際買ってみたら
思っていた味とちょっと違う・・・なんて
感じてしまうこともあります。
もう少しだけ知っているとより自分好みの豆と
出会えることができますよ！
コーヒーを選ぶときにまず、意識したいのは
①焙煎度合い
②豆の産地
です。
豆の産地よりも焙煎度合いを先に気にするのがポイント。
なぜかというと、コーヒーの味を決めるのに
一番影響するのが焙煎だからです。
焙煎が浅ければ酸味の強い味に
焙煎が深ければ苦味の強い味になるので、
例えば「酸味の少ないコーヒーが好き」なのに
浅煎り焙煎のコーヒー豆を選んでしまうと
全然好みでない味になってしまいます。
また、焙煎度合いではなく
「ライト」「マイルド」「ビター」
といった表記の場合、
ライト＝浅煎り
マイルド＝中煎り
ビター＝深煎り
と判断すると良いですよ。
焙煎度合いを踏まえた上で、
産地別に選ぶことができるようになると
コーヒーの産地による味の違いなども
楽しめるようになってきます(^^)
次に、おうちでハンドドリップする淹れ方について。
多くの方は
計量スプーン１杯の豆、
マグカップに入るくらいの適当な湯量
こんな感じでドリップしています。
これだと同じ豆を使っていても
いつも味が違って感じると思います。
コーヒーを淹れるのも「目分量」ではなく
しっかりと計量することが大事なポイントになります。
豆の量・お湯の量・抽出時間
この３つをいつも測ることで
いつも安定した美味しいコーヒーを淹れることができますよ！
もっと詳しく知りたい方は
オンラインコーヒー教室でお待ちしています(^^)
このレッスンを受けたたくさんの方が
普段の自分の淹れ方との味の違いを感じられています♪
在宅ワークでのリラックスタイムや
来客が来た際の本格コーヒーでおもてなしに
おうちで美味しいコーヒーを淹れてみませんか？
Tomo
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