ハワイで別荘を持つ夢を抱いている、Webライターのこばともです。

 

9月も終盤、すっかり朝、夕は秋らしく心地よい気候になりましたね。

 

みなさん、秋と言えば「〇〇の秋」と言いますよね。

「スポーツの秋」、「芸術の秋」、「読書の秋」、「食欲の秋」などなど・・・・・。

何を思いつきますか？

 

私は、やっぱり「食欲の秋」です(*^_^*)

それは、秋を代表する食べ物、さつまいも、栗が大好きだからです。

今からワクワク、ウキウキが止まりません！！！！！

今回はそんな私の好きな食べ物の「さつまいも」に注目してみました。

 

 

　さつまいもは女性の嬉しいが沢山詰まっている　

女性は特に「さつまいも」好きな人多いのでは？

 

美味しいだけではなく、女性に嬉しい成分が沢山詰まっている食材なのです。

ビタミンB群や食物繊維も含まれてて、ダイエットにも大いに役立っちゃうのです。

 

まず、さつまいもと一言でいっても種類によって食感、味が全く異なります。

どんな種類があるの？

成分やどんな料理に適しているのかについてお話しします。

 

　さつま芋の栄養素　

●カロテン・ビタミンCとE・カリウム・食物繊維が豊富

●エネルギー量はご飯とほぼ同じ

●ビタミンEは玄米の約2倍

●栄養素はご飯より豊富

●副食と組み合わせによりバランス良く栄養成分を摂取

 

　さつま芋の魅力　

●食物繊維が便秘予防や血液中のコレステロール低下・血糖値をコントロール

●カリウムが高血圧予防に効果的

 

 

　さつまいもの種類　

【ほくほく系】紅あずま

青果用さつまいもとしては国内シェアNo.1を誇る、最もポピュラーな品種。

紛質でしっかりとした食感とほどよい甘味が特徴のほくほく系のさつまいも。

産地・・・茨城県や千葉県が中心。

〈適している料理〉

焼き芋、天ぷら、炒め物、サラダなど。

 

 

【ねっとり系】安納芋

 

さつまいもとは思えないほどクリーミーな食感と、コクのある甘味は唯一無二。

ねっとり系さつまいもの人気をけん引する売れっ子品種です。

産地・・・鹿児島県種子島産が火付け役。

〈適している料理〉

焼き芋は勿論、濃厚な甘さを活かしたお菓子や干し芋も格別の味。

 

紅はるか

安納いもにも負けない甘味とねっとり感を味わうことができます。

紅はるかの特徴のひとつと言える糖度は生芋の状態でも30度前後と高いのです。

産地・・・鹿児島県、大分県、宮崎県、茨城県

 

〈適している料理〉

焼き芋にすると50～60度と高糖度で驚異的な甘さになります。

しかし、食べてみると強い甘さにもかかわらず後味がスッキリしていて、水分もありのどに詰まらないしっとりとした食感です。

 

味にクセがなく、甘みが強く、クリーミーなので和菓子や洋菓子のスイーツによく合います。

 

 

 

【しっとり系】

 

高系14号

産地・・・西日本で主に栽培されているさつまいもの品種

なると金時

徳島県の特産で高系14号を品種改良したさつまいも。

表皮は全体にムラのない美しい紅色で、果肉はクリーム色で粉質なのが特徴である。

 

紅さつま

主に鹿児島県で栽培されているさつまいも。

鹿児島県の気候風土に合うように選抜されている品種である。

 

シルクスイート

絹のようになめらかな舌ざわりが魅力のシルクスイート。

「シルクスイート」は商標名で、正式な品種名は「HE306」といいます。

ふんわりとした口どけは、まるで高級スイーツを食べているかのようです。

 

 

　主食からスイーツまで幅広い万能食材　

さつまいもってそのまま蒸かしたり、焼き芋にしたりしても美味しいし、さつまいもご飯や、大学芋、煮物みたいにご飯やおかずの一品にもなる。

また、甘さを生かしてスイートポテトや芋ようかんやケーキなど、和菓子や洋菓子のスイーツに大変身したりと本当に万能食材なのです。

 

　焼き芋食べ比べ　

焼き芋って美味しですよね♪♪

やっぱり、さつまいものそのままの味を楽しむなら焼き芋ですよね。

 

焼き芋が甘くなる理由って知っていますか？

低温でゆっくり加熱することでアミラーゼ（でんぷん分解酵素）が、でんぷんをブドウ糖に変える性質があるからなのです。

種類によって、焼き芋にしても、色や食感が全く変わってきます。

ねっとり系、ほくほく系、しっとり系と大きく3つの食感を持つさつまいも。

みなさんは、どの焼き芋が好きですか？

 

 

　さつまいもマニアニュース　

今月に入り、スーパーやコンビニ、カフェでさつまいもを使った商品が次々と発売中です。

まだ、試していませんが、気になる商品3つ上げてみました。

 

　カフェ　

★スターバックスコーヒー

 

焼き芋フラペチーノ

9/17から発売

ボディー部分に、ごろっとカットした焼き芋をブレンドし、さつまいものほくほくとした食感を楽しめます。染み出る芋蜜をイメージした芋蜜風味ソースを入れることで、芋蜜のやさしい甘さと金色の美しい見た目を演出しています。

★タリーズコーヒー

 

ほっこりOIMOラテ

9/2より発売

まるで“蜜芋”のような味わいが楽しめるやさしい甘さのカフェラテで初の追いもドリンクです。

ドリンクには、豊かな甘みの安納芋ソースと、紅はるかを使用したホイップクリームをあしらうことで、見た目にも“おいも感”あふれるビジュアルに。

トップには黒ゴマをトッピングして香ばしさもプラスしたドリンクです。

 

　コンビニ　

★セブンイレブン

 

まるで濃密芋アイス

8/31より発売

セブンのまるでシリーズ。

今回は、フルーツではなくイモ！濃蜜芋です！

本シリーズで“フルーツ以外の味”としては初めてみたいです。

芋好きにはたまらない！

早く食べてみたい！！！！！

 

私が気になった商品3つ上げさせて頂きました。

1つ1つ試してみたいと思います。

次回は、実際に食べた商品をお知らせしたいと思います。

楽しみにしていて下さい。

・・・・ということで私の「食欲の秋」が止まりませーーーん！！！！！

 

食べたら、その分ジムで絞って美味しい物沢山食べていきたいと思います。