ALOHA🌈
ハワイ大好き！渡航歴20回以上のWebライターのこばともです。
「食」は旅の大きな醍醐味！本場の美味しい料理を食べた時の感動は計り知れませんね。
しかし、見落としがちなのが朝食！朝食には一日分の元気をつけるために、それぞれの国の食文化が感じられる工夫があります。
おうちで作れる世界の朝ごはん3カ国
みなさん、朝ごはんはきちんと食べていますか？
疲れてギリギリまで寝ていて食べる暇がない・・・という人も多いかと思います。
なかなか、普段は忙しくて、食べてもパット食べられる物をとりあえず食べるという感じになってしまいがちですよね。
コロナ禍で海外旅行は行けません。
そこで、朝ご飯に注目し、おうち時間で過ごす今、休日はゆったりと世界のいろいろな国の朝ご飯を食べて旅行に行った気分を味わってみませんか？
簡単にできる朝ご飯3カ国をご紹介したいと思います。
イスラエル
★シャクシュカ
「シャクシュカ」とは？
「シャクシュカ」とはイスラエル料理のひとつです。
とはいってもイスラエル料理自体、日本で馴染みがないのでイメージしにくいですよね。
「シャクシュカ」＝「イスラエル版目玉焼き」だと言えばイメージしやすいかもしれません。
（1人分）
- オリーブオイル 大さじ１／２
- にんにく ひとかけ
- タマネギ １／４個
- トマト １／２個
- カットトマト缶 約１００g
- 赤パプリカ １／４個
- 厚切りベーコン 約３㎝分
- 卵 １個
- クミン ひとつまみ
- ナツメグ ひとつまみ
- カルダモン ひとつまみ
- 黒こしょう 少々
- お好みの食事パン 適宜
①にんにく、タマネギ、赤パプリカをみじん切りにする。トマトはざく切り、厚切りベーコンは約１㎝角に切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを焦がさないように炒める。香りが立ってきたらベーコンとタマネギを加え、中火で炒める。ベーコンから脂が出てタマネギが透明になってきたら、赤パプリカとトマト、スパイスを加えよく混ぜ炒める。
③フライパンの中央を空けてトマト缶約100gを入れ、真ん中を少しくぼませて卵を落とし入れる。卵に黒こしょうをまぶしたら弱火にし、蓋をして半熟になるまで約３分加熱する。
④半熟になれば完成！お好きな食事パンを添えて、出来上がり。
台湾
★鹹豆漿（シエンドウジャン）
台湾の朝ごはんの「鹹豆漿（シエンドウジャン）」中国語の意味でしょっぱい豆乳です
材料（1人分）
- 無調整豆乳150cc
- ポン酢小さじ2
- 酢小さじ1
- 刻みねぎ(冷凍可)ひとつまみ
- 干しエビひとつまみ
- フランスパンor油揚げスライス4〜5枚
- (好みで)刻みザーサイひとつまみ
- (好みで)ラー油
- ①フランスパンをごま油を塗ってトースターで焼く
- 油揚げをトースターで焼く
- ②材料を全て混ぜ、電子レンジで1分30秒温めたら出来上がり！
(豆乳にとろみがつかない場合、レンジでさらに30秒温める。)
※好みで刻みパクチー、ザーサイやラー油をかけてもgoo！
*本場の味を食べたい方はこちらがオススメです
とうきょうとうじゃんせいかつ ごたんだてん
★東京豆漿生活 五反田店
アクセス
■駅からのアクセス
東急池上線 ／ 大崎広小路駅 徒歩2分（100m）
JR山手線 ／ 五反田駅(東急出入口) 徒歩4分（280m）
JR山手線 ／ 大崎駅(西口) 徒歩7分（560m）
[月~金・土・祝] 08:00〜14:00
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合
がございます。
ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
03-6417-0335
ベトナム
★フォー
材料（3人分）
- フォー（乾燥）200ｇ
- もやし（蒸す）1袋
- 万能ねぎ6本
- フライドオニオン山盛大3
- ～スープ～
- 鶏もも肉1枚（約300ｇ）
- ■水（鶏肉を茹でる→汁はスープに）6カップ
- ■八角1個
- ■シナモンスティック6ｃｍ
- ■にんにくチューブ小1/2
- ★鶏ガラスープの素大2
- ★ヌクナム大1と1/2
- ★砂糖小1/2
- ★コリアンダーパウダー小1/8
- ★ブラックペッパー少々
- ～味を調える～
- ▲一味唐辛子少々
- ▲ライムorレモン少々
- ▲ヌクナム少々
- ▲スイートチリソース
①【スープ】
鍋に■を入れて沸騰させます
②鶏もも肉を入れて、途中アクを取りながら、10分ほど茹でます
茹で上がったら、蓋をして鶏肉を入れたまま冷まします
③冷めた②の鶏肉を取り出して、7ｍｍ幅にスライスします
※食べる直前に電子レンジで、1分ほど温めて！
④残ったスープに★を加えて、ひと煮立ちさせます
⑤耐熱ボウルにもやしを入れて、サランラップを軽くかぶせます
電子レンジ（600W）で3分ほど加熱します
⑥万能ねぎは、小口切りします
⑦茹でる前にぬるま湯に20分ほどつけておく
熱湯でフォーを5分茹でます
茹で上がったら、冷水で洗い水切りします
※袋に明記してある茹で方で茹でて下さい
⑧⑦の麺を、④の温まったスープに入れてひと煮立ちしたら、器に盛ります
※八角とシナモンスティックは取り除く
⑨③と⑤～⑦の順に盛り付けて、フライドオニオンをトッピングします
お好みの▲で、味を調えます
おいしく食べて旅行気分
いかがでしょうか？
朝ごはんで各国の食文化が味わえます。
コロナ禍でなかなか行きたくても海外旅行に行かれませんが、いろいろな国の朝ごはんをおいしく食べて、海外旅行に行った気分を味わってみるのも楽しいですよ。
おうち時間を有意義にすごしましょう！
こばとも
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