（南あわじ慶野松原）

こんにちは。webライター食いしん坊の星月です。

筍の季節が終わると『新たまねぎ』の季節がやってきます。

糖度が比類なき玉ねぎと言えば

『淡路玉ねぎ』

淡路島の中でも、砂地で栽培しているものは

特に糖度が高く、希少であり高価です。

3度程友人の住む淡路島に遊びに行った事が有りますが

この5月のGW時期は、新玉ねぎ収穫の最盛期。

都心に出ている家族も帰省し、親戚一同で玉ねぎを収穫しています。

4月下旬からから初夏にかけて、高価な新玉ねぎは

桐の箱に入れられ、マスクメロンさながら、

1つ数千円で取引されている姿を目にしました。

淡路島は古来より『御食国（みけつくに)』と呼ばれ

朝廷に豊富な海産物や農作物を献上してきました。

夏場は京都の名物『鱧（はも）』も、この淡路島近海から出荷されています。

世界的有名な『神戸ビーフ、松坂牛』も淡路島で出産し、

数か月後に有名農場へと旅立ちます。

今時期は、新玉ねぎと鱧のシンプルな鍋は絶品で、ずっと食べていたいお料理の一つ。

でも、この時期の新玉ねぎは、シンプルに生食、グリル、レンチンをまず食すべきでしょう。

糖度が半端ないので、季節の恵みに感謝せずに居られないでしょう。

その新玉ねぎを、今年も淡路島の友人が送ってくれました。

1つ500円～のツワモノです。

最初は勿論、スライスを生で食べました。

甘～～～い最高です！

美味しさばかりではなく、血液サラサラ効果、免疫力UPもご存じの通り。

幸せ一杯です。

到着3日目の今夜は、新玉ねぎ3つ、サーモン5切れ、インゲン、ニンニク

のみのシンプルなクリームソースを作り、パスタ2種を用意しました。

クリームソースのみのパスタと、

玉ねぎたっぷりのナポリタンにかけて、ウインナーナポリタンの2種です。

玉ねぎの旨味で、大変美味しゅうございました。

コロナが収束したら、御食国・あわじ島に飛んで行きたいです。

この自宅待機の好機に、

しっかりインターネット収入を増やしている星月です。

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星月有理

元グラフィックデザイナー、出産後金融業界信託銀行勤めをへて、介護生活十数年。何故かIT系の派遣社員に至る。ボードゲームのBackGammonと一人旅をこよなく愛し、美術館、水族館、博物館、お城、歴史が大好物。他様々な物事に興味が抑えきれず、体力と時間の不足に頭を抱える日々を過ごしています。将来の夢は海が見える温泉付き一戸建てに住みたいです。

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